適度な脂肪による濃い風味で味がよく、質の良いものはロース以上にこく
のある豚肉らしい味が楽しめます。
焼肉・豚すき焼き・トンカツ・蒸し煮・シチュー・ゆで豚・炒め物などに
適しています。